Makro besin ve Mikro besin – Özlem Saraç

Bedenimizin tüm fonksiyonlarını yerine getirmesi için makrobesinlere (protein, karbonhidrat, yağ) mikrobesinlere (vitamin ve mineraller) ihtiyacı var. Hücre yapılandırmamız, hareket etmemiz, bedenimizdeki her enzimin kullanılması için hem makro hem mikro besinler şart. Şimdi beslenme bilimi fitobesinleri araştıyor, her gün yeni bir bilgi ortaya çıkıyor. Her sebze ve meyve kendine özgü fitobesinler içeriyor. Şu ana kadar elde edilen bilgiler ışığında fitobesinlerin bağışıklık sisteminde, yaşlanma ve enerji üretiminde ve hücresel fonksiyonların yerine getirilmesinde önemli rol oynadığını biliyoruz. Bunların dışında oksijen, su ve güneş ışığı da bizim besinlerimiz. Ayrıca düşüncelerimiz, uykumuz, kariyerimiz, ilişkilerimiz, hareket seviyemiz, iç huzurumuz da... gördüğünüz gibi her besinimiz tabakta gelmiyor. Durum böyleyken büyük resmi görenler sırf ne yenilip içildiğinin sağlıklı yaşam için yeterli olmadığını anlıyorlar umarım. Beslenme sadece yenilecekler yenilmeyecekler listesi değil. Çok daha derin bir konu. Hele bir de dünyada insan sayısı kadar beslenme biçimi olduğunu düşünürseniz bu işin basmakalıp listelerle, kalori hesaplarıyla, zayıflama tozları, çaylarıyla mümkün olmayacağını anlarsınız. (Lütfen formüller, kısa yolllar kovalamayın. Çünkü yok! Olmayacak! Boşuna zaman, para,enerji ve çoğu zaman da sağlık kaybı) Bugün bir hayalimi gerçekleştirmeye çalışacağım ve extra enerji ihtiyacım için bir yulaf kasesi hazırladım. Yulafı badem sütüyle pişirdim. (Çünkü yulaf pişirilir, tahıldır, pirinç gibi düşünün) üzerine damla bitter çikolatadan, orman meyvelerine, şeftali, fındık ve ayçekirdeği ile makrosu, mikrosu, fitobesini tam bir kase oluşturdum. Hayalleri gerçekleştirmek için erken kalkmak gerekiyor, çaba harcamak gerekiyor. Bunun için de enerji lazım. işte ben bu yüzden sağlıklı besleniyorum ve yaşıyorum. Hayallerimin peşinden koşmak, onları gerçek kılmak için...